Vegan Roasted Vegetable Subs with Creamy French dressing Ingredients * 10 ουγγιές μανιτάρια, κομμένα σε φέτες * 2 φλιτζάνια γλυκές πιπεριές, κομμένες σε φέτες * 2 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών, ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα * 1/2 ένα γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες * 1 κουταλάκι ελαιόλαδο *2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού Σκόρδο σε σκόνη * 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι * 2-4 sub rolls, vegan κρεμώδες γαλλικό dressing * 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ, βιολογικό * 1/4 φλιτζάνι Vegan mayo * 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο * 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης * 1/2 κουταλάκι του γλυκού αμινοξέα καρύδας ή σάλτσα σόγιας * 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα * 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * πρέζα αλάτι Οδηγίες * Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. * Τώρα, βάλτε τα μανιτάρια σε φέτες, τις γλυκές πιπεριές, τα ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών και τα κομμένα γλυκά κρεμμύδια σε μια λαμαρίνα. * Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο τα λαχανικά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και το πιπέρι. Ρίξτε τα λαχανικά για να τα αλείψετε όλα με το λάδι και το καρύκευμα. Στη συνέχεια τα απλώνουμε ομοιόμορφα στη λαμαρίνα. * Ψήνετε τα λαχανικά στους 375 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Γυρίζοντας τα λαχανικά μετά από περίπου 15 λεπτά. Τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν ωραία και ζουμερά και να ροδίσουν. * Στο μεταξύ, φτιάξτε το κρεμώδες γαλλικό dressing. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ. Χτυπάμε να ενωθούν πλήρως. Αφήνω στην άκρη. * Μόλις γίνουν τα ψητά λαχανικά, τα βγάζουμε από το φούρνο. Βάλτε τα υπο-ρολά στο φούρνο για 1-2 λεπτά να ψηθούν. * Στη συνέχεια αλείφετε τα sub rolls με κρεμώδες γαλλικό dressing. Γεμίστε τα με ψητά λαχανικά και στη συνέχεια περιχύστε με πιο κρεμώδες γαλλικό dressing. Σερβίρετε αμέσως!
