VEGAN CHILI CHEESE DOGS ΥΛΙΚΑ Για τους σκύλους με τυρί τσίλι * ψωμάκια κουλούρια * …
VEGAN CHILI CHEESE DOGS ΥΛΙΚΑ For The Chili Cheese Dogs * ψωμάκια pretzel * vegan hot dogs * 1 κουτάκι vegan τσίλι (εμείς χρησιμοποιήσαμε Amy’s!) * 2 jalapeños, σε λεπτές φέτες * 1/2 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους * κόλιαντρο, για garni The Cashew Queso * 1 φλιτζάνι ωμά ανάλατα κάσιους * 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη * 1/2 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά * 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι * 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη * 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη * 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα Για το Queso 1. Μουλιάζουμε τα κάσιους για 15 λεπτά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. 2. Όσο μουλιάζουν τα κάσιους, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. 3. Στραγγίζουμε τα κάσιους και τα μεταφέρουμε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα μπαχαρικά, τη θρεπτική μαγιά και το γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. 4. Μόλις είναι έτοιμο για σερβίρισμα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεσταίνετε για 15-30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα θα πήξει ακόμα περισσότερο αφού ζεσταθεί. Για τα Hot Dogs: 1. Ετοιμάστε vegan hot dogs σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. 2. Όσο ψήνονται τα χοτ ντογκ, κόβουμε σε φέτες τα ψωμάκια με τα κουλούρια και ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Φρυγανίζουμε ελαφρά τα ψωμάκια. 3. Ζεσταίνουμε το τσίλι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ενώ το τσίλι ζεσταίνεται, κόψτε τα jalapeños σε λεπτές φέτες και ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στο επιθυμητό μέγεθος. 4. Τοποθετούμε τα χοτ ντογκ στα ψημένα ψωμάκια. Ρίχνετε με κουτάλι το τσίλι πάνω από τα χοτ ντογκ και ρίχνετε από πάνω φέτες jalapeño και κρεμμύδια. Πνίξτε σε κάσιους queso και απολαύστε το παιχνίδι.
