Vegan ψητά Tofu Kebabs Υλικά * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 1 κουταλιά της σούπας…

Vegan Grilled Tofu Kebabs Συστατικά * 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας (υποκατάστατο tamari χωρίς γλουτένη ή αμινοξέα καρύδας) * 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό Καπνός * 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου * 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος * μαϊντανός 1 ΚΑΒΟ 1 συσκευασία extra * KABO κόκκινη πιπεριά * 1 κίτρινη πιπεριά * 1 πορτοκαλί πιπεριά * 1 μέτριο κολοκυθάκι * 1 κόκκινο κρεμμύδι * 10 με 15 ντοματίνια * 10 μικρά μανιτάρια Οδηγίες για τη μαρινάδα * Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας τα υλικά (κρατώντας λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό σερβίρετε πάνω από ψημένα kabobs) και ανακατεύοντάς το μαζί. * Προσθέστε το τόφου. Ανακατεύουμε απαλά για να επικαλυφθεί. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα ή έως και 8 ώρες. ΓΙΑ ΤΑ KABOBS * Προετοιμασία για σουβλάκια: Μουλιάστε περίπου 10 ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 20 λεπτά. Πατήστε το τόφου (δείτε τις σημειώσεις) και μετά κόψτε το σε κομμάτια 1″. Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια σαν σουβλάκι. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια (τα οποία θα σουβλίσουμε ολόκληρα) * Αμέσως πριν το ψήσετε, ζεστάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια φωτιά. * Περάστε το μαριναρισμένο τόφου και τα λαχανικά στα σουβλάκια και αλείψτε με τη μαρινάδα που περίσσεψε. * Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη θερμαινόμενη σχάρα. Γυρίστε περιστασιακά, για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν καίγονται. Μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι τα λαχανικά είναι τρυφερά * Μεταφέρετε τα σουβλάκια σε πιατέλα σερβιρίσματος, αλείφετε με επιπλέον μαρινάδα και από πάνω προσθέτετε περισσότερο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, Σερβίρετε με ρύζι ή σαλάτα.