Vegan ρεβυθοκεφτέδες Subs Συστατικά Κεφτεδάκια: * 2 φλιτζάνια ρεβίθια – – κρατήστε υγρό ρεβιθιού εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα * 2,5 κουταλιές της σούπας αλεσμένος σπόρος λιναριού * 6 κουταλιές της σούπας νερό * ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά * ½ κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη * 2 * κουταλάκια του γλυκού 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμυδάκι σκόνη τσαγιού μαντζουράνα * ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι – ή κατά βούληση * ½ κουταλάκι του γλυκού βασιλικό * ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Υπό: * ρεβυθοκεφτέδες * βίγκαν παρμεζάνα * sub rolls * σάλτσα μαρινάρας Οδηγίες Για τα κεφτεδάκια: * Αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα ρεβίθια 4, ώρες. Τα βράζουμε μέχρι να χωριστούν, περίπου 45 λεπτά με μία ώρα. Μεταβείτε στο Βήμα 2 εάν χρησιμοποιείτε ρεβίθια σε κονσέρβα! * Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τσίμπουμε τη φλούδα όσες έχετε υπομονή. Χτυπάμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν. * Κάντε το λιναρόσπορό σας «αυγά» – ανακατέψτε 2,5 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 6 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε να καθίσει για 10-15 λεπτά. * Ανακατεύουμε τα ρεβίθια και τα αυγά λιναρόσπορου. * Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά. Εάν το μείγμα είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε περισσότερη τριμμένη φρυγανιά μισή κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο υγρό ρεβιθιού ή λάδι. Θέλετε μια συνοχή που θα είναι εύκολο να τυλιχτεί σε μπάλες χωρίς να κολλάει στα χέρια σας ή να σπάει. * Δοκιμάστε το – χρειάζεται κάτι; Προσθέστε περισσότερα από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα αν θέλετε! Το πλεονέκτημα των χορτοκεφτέδων είναι ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τη γεύση πριν το μαγείρεμα! * Πλάθετε το μείγμα με τα ρεβίθια σε κεφτεδάκια και τα βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα ή λαδόκολλα. * Σε φούρνο στους 450 βαθμούς, ψήνουμε τους ρεβιθοκεφτέδες για 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Θα είναι χρυσαφένια και τραγανά εξωτερικά όταν γίνουν! Για τους υπότιτλους: * Σε φούρνο στους 400 βαθμούς, τοστάρετε τα υποβρύχια σας σε ταψί για 6-8 λεπτά. (Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένους ρεβιθοκεφτέδες αντί για φρεσκοφτιαγμένους, τις βάζετε σε ταψί στον φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για 10 λεπτά) * Στο μεταξύ ζεστάνετε τη σάλτσα μαρινάρας σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. * Τοποθετείτε τους ρεβιθοκεφτέδες στα ψημένα υπο-ρολά, προσθέτετε την ποσότητα μαρινάρας που επιθυμείτε και πασπαλίζετε με παρμεζάνα. Καταβροχθίζω!
