DAN DAN NOODLES (vegan) Αποθηκεύστε αυτό το εμβληματικό πιάτο με ζυμαρικά Σετσουάν για μια νύχτα όταν…
DAN DAN NOODLES (vegan) 🌱🍜 Φυλάξτε αυτό το εμβληματικό πιάτο με νουντλ Σιτσουάν για μια νύχτα που νιώθετε κάτι πικάντικο, λαχταριστό και νόστιμο ✨😆 Αυτό το πιάτο περιέχει παραδοσιακά χοιρινό κιμά, αλλά η vegan εκδοχή μου χρησιμοποιεί κοκκινιστά μανιτάρια Shitake με συσκευασμένα μανιτάρια γεύση! Ιδού η συνταγή ➡️ VEGAN DAN DAN NOODLES Σερβίρει: 2 ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΥΚΙΝΤΑ: ✅ 6-8 μανιτάρια Shitake 31 φλιτζάνια κουνελάκι νερό, Κινέζικη κούπα 31 φλιτζάνι νερό: ξυλάκι κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μαύρο ξύδι ✅2 κουταλιές της σούπας ταχίνι ✅2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα hoisin (βρήκα μια vegan στο σούπερ μάρκετ της περιοχής μου) κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μαύρο ξύδι ✅2 σκελίδες σκόρδο ✅1/3 φλιτζάνι νερό ✅2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ✅1 ματσάκι πράσινα ασιατικά λαχανικά ✅200g noodles σίτου ✅Άλλα καρυκεύματα: λάδι τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψημένο σουσάμι ΤΡΟΠΟΣ: 1. Φτιάχνουμε τα τσιγαρισμένα μανιτάρια: προσθέτουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μετά αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τρυφερά και ζουμερά. Αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη να τεμαχιστούν. 2. Φτιάχνουμε τη σάλτσα ΤΑΧΙΝΙ: στο μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στην άκρη. 3. Μαγειρεύουμε τα νουντλς και τα λαχανικά: βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό (προαιρετικά προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι) και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μαζί τα νουντλς σιταριού μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Στραγγίζετε και ρίχνετε τα νουντλς στα μπολ σερβιρίσματος σας. 4. Συναρμολογείτε: προσθέστε τα μανιτάρια, τη σάλτσα ταχίνι, το λάδι τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σουσάμι στα νουντλς. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό! Απολαύστε! ΥΓ μπορεί να φαίνεται περίπλοκο αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι! Ενημερώστε με αν το δοκιμάσετε! Μη διστάσετε να μου στείλετε Dm αν θέλετε προτάσεις για αντικαταστάσεις ❤️
