Almond Peach Plum Galette (χωρίς αβγά) . . Αυτή η ρουστίκ κρούστα αμυγδάλου, καλοκαιρινό ροδάκινο…

🍑Almond Peach Plum Galette🍑 (Αβγό) . . Αυτή η ρουστίκ κρούστα αμυγδάλου, η καλοκαιρινή γαλέτα ροδάκινου είναι κάτι που δεν μπορείτε να παραλείψετε να φτιάξετε; Η Galette είναι ένας όρος που προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα, είναι βασικά ένα επίπεδο στρογγυλό κέικ ζαχαροπλαστικής, γεμάτο με φρούτα εποχής. Μια γαλέτα είναι μια πίτα ελεύθερης μορφής, όπου δεν υπάρχει πολυπλοκότητα στα σχήματα. Φτιάχνεται πανεύκολα και είναι πολύ ακαταμάχητη🤩Η έμπνευση αυτής της συνταγής είναι από το homecookingadventure με μια δική μου ανατροπή👌🏻 Αυτή είναι η συνταγή👇🏻 🔸Υλικά: Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 160 γραμμάρια ζάχαρη άχνη – 1 ½ κουταλάκι αλάτι – ¼ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ανάλατο – 110 γρ. Νερό με παγάκια – 4-5 κ.σ. φρέσκια κρέμα γάλακτος – 2 κ.σ. (για το βούρτσισμα) Καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα Νιφάδες αμυγδάλου Για τη γέμιση ροδάκινου 2 ροδάκινα κομμένα σε φέτες Ζάχαρη κρυσταλλική – 32 γρ. ανάλατο βούτυρο – 2 κ.γ. Δαμάσκηνο – 1-2 🔸Τρόπος: Αρχικά ετοιμάζετε τη βάση κρούστας, κοσκινίζοντας μαζί τα στεγνά υλικά, μετά προσθέτετε το βούτυρο και το πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει θρυμματισμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωμένο νερό και μην το ζυμώσετε, μεταφέρετε σε μεμβράνη, απλώς τυλίγοντας το ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει για περίπου 45 λεπτά – 1 ώρα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση ροδάκινου, ρίχνοντας απλά τα παραπάνω υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210 βαθμούς C. Στη συνέχεια, σε ένα ξύλο κοπής τοποθετήστε τη ζύμη μαζί με το περιτύλιγμα, τυλίξτε την σε ρολό μήκους 12 ιντσών. Μεταφέρετε σε στρωμένο ταψί. Τοποθετούμε τη γέμιση ροδάκινου με κυκλικό τρόπο. Στη συνέχεια, αρχίστε να τσιμπάτε τις πλευρές με αλληλεπικαλυπτόμενο τρόπο στις άκρες. Αλείψτε τις άκρες με φρέσκια κρέμα, τοποθετήστε τις νιφάδες αμυγδάλου πάνω της και μετά πασπαλίστε με λίγη καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια από πάνω, με ένα ψιλόβροχο αν μέλι😋 . . 🔸Συμβουλές Άλλα πυρηνόκαρπα ή τα αγαπημένα σας μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αντί των παραπάνω για γέμιση. . . Για περισσότερες τέτοιες ιστορίες φαγητού😊& συνταγές ακολουθήστε το the_ingredients_saga . . .