Ψητή γλυκοπατάτα Στρογγυλοί Υλικά * 2 μεγάλες γλυκοπατάτες * 1/3 φλιτζάνι κουτάκι…

Ψητή γλυκοπατάτα στρογγυλοί Υλικά * 2 μεγάλες γλυκοπατάτες * 1/3 φλιτζάνι ζαχαρωμένα καρύδια ή πεκάν * 1/3 φλιτζάνι κράνμπερι πορτοκάλι – αποξηραμένα * 2 κουταλιές της σούπας γλάσο μπαλσάμικο * 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα * 3/4 ​​κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή έως γεύση) * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο * 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πορτοκαλιού αίματος (για γαρνίρισμα) * 2-3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ καρύδας * ξύσμα από 1 λεμόνι * 5 ουγκιές vegan κατσικίσιο τυρί (η συνταγή περιλαμβάνει) * 10 φύλλα φρέσκο ​​βασιλικό (μικροσκοπικά για γαρνίρισμα) Vegan κατσικίσιο τυρί * 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους * 1/2 φλιτζάνι ωμά καρύδια μακαντάμια * 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού -φρεσκοστυμμένο * 1 κουταλιά της σούπας ωμό μηλόξυδο * 1 προβιοτική κάψουλα (μόνο η σκόνη) * 1 κουταλιά της σούπας κοτόπουλο miso (προαιρετικά) * 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι * 1/4 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό Οδηγίες * Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 500″F. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το απλό ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και την πάπρικα. * Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες σε γύρους πάχους 1 ίντσας. Πάρτε κάθε γλυκοπατάτα στρογγυλή και περιχύστε τη με το μείγμα του ελαιολάδου. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί χωρίς να ακουμπάνε το ένα το άλλο. * Ψήνετε τις γλυκοπατάτες για 8 με 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντάς τες μέχρι τη μέση. * Μεταφέρετε σε δίσκο σερβιρίσματος και βάλτε από πάνω το vegan κατσικίσιο τυρί, τα ζαχαρωμένα καρύδια και τα cranberries. Περιχύνουμε με νέκταρ καρύδας ή σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού. * Λίγο πριν το σερβίρισμα τελειώστε με λίγο ελαιόλαδο εμποτισμένο με πορτοκάλι, το γλάσο βαλσάμικο και γαρνίρετε με τα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Πώς να φτιάξετε το Vegan κατσικίσιο τυρί: * Ξεπλύνετε και μουλιάστε τα κάσιους και τα καρύδια μακαντάμια σε ζεστό νερό για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα. * Στραγγίστε τους ξηρούς καρπούς και προσθέστε τους σε ένα δυνατό μπλέντερ μαζί με το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το θαλασσινό αλάτι, το νερό, την προβιοτική σκόνη και το miso. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. * Μεταφέρετε σε γυάλινο δοχείο, καλύψτε με καπάκι και φυλάξτε σε ζεστό μέρος (ο φούρνος σας λειτουργεί καλά) όλη τη νύχτα. * Σε αυτό το σημείο, αν αισθάνεστε ότι το κατσικίσιο τυρί σας είναι πολύ κρεμώδες, απλώς τοποθετήστε το σε μια τυρί και αφήστε το να στραγγίξει στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το θρυμματίσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.