ΥΛΙΚΑ ΒΕΓΑΝ ΦΑΡΜΕΛΙ ΦΑΚΕΣ * 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες γαλλικές φακές (Βεβαιωθείτε ότι το φακό σας…
ΥΛΙΚΑ VEGAN LOAF FAKES * 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες γαλλικές φακές (Βεβαιωθείτε ότι οι φακές σας δεν είναι πολύ υγρές από το μαγείρεμα.) * 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους * 2 καρότα, κομμένα σε κύβους * 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε κύβους * 1/2 φλιτζάνι σε κύβους κόκκινο πιπεριά * 1 ¼ φλιτζάνι μανιτάρια crimini κομμένα σε κύβους * 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας * 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα bbq * 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναριού * 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός * ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι * ¼ * κουταλάκι του γλυκού πιπέρι γρήγορα φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά * 3 πιπεριές κομμένες στη μέση και ξεσποριασμένες (προαιρετικά) * 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ * πρέζα καφέ ή ζάχαρη καρύδας ΟΔΗΓΙΕΣ * Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, την πιπεριά και τα μανιτάρια με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε άλλο ένα λεπτό ακόμα. * Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τις φακές, τα μαγειρεμένα λαχανικά, τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το λιναρόσπορο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη βρώμη και την τριμμένη φρυγανιά. Μπορεί να χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες εάν ο επεξεργαστής τροφίμων σας είναι μικρός. Μην κάνετε πουρέ, αλλά ανακατέψτε σε μια χοντρή ζύμη. Θέλετε μερικά κομμάτια λαχανικών για υφή. * Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε στο έτοιμο φύλλο μπισκότων. Πλάθουμε σε σχήμα «καρβέλι» όπως φαίνεται στις εικόνες. Εναλλακτικά, γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με το μείγμα φακών και τις βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε από πάνω την κέτσαπ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη για να καραμελώσει η επικάλυψη. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφήνουμε τη φραντζόλα φακής να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά καθώς σφίγγεται σε αυτό το διάστημα.
