Συστατικά Vegan Bowl με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες * 10 ουγκιές σφιχτό τόφου, στραγγισμένο * 1 κουτί ψημένο β…
Υλικά Vegan Bowl υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες * 10 ουγκιές σφιχτό τόφου, στραγγισμένο * 1 κονσέρβα φασόλια φούρνου * 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες * 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 2 κοτσάνια κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά * 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ή βασιλικό τσίλι σε σκόνη * 2 κουταλιές της σούπας υγρά αμινοξέα * 2 κουταλιές της σούπας λάδι * αλάτι και πιπέρι, για γεύση Πλευρές: * 1 ώριμο plantain, κομμένο σε φέτες * Φρυγανιές * Ανάμικτα χόρτα Οδηγίες * Ψιλοκόβουμε ή θρυμματίζουμε tofu. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να ροδίζουν. * Προσθέστε θρυμματισμένο τόφου, κουρκουμά, θυμάρι ή βασιλικό, chipotle, υγρά αμινοξέα και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι το τόφου να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς και μετά αποσύρετε από τη φωτιά. * Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να ροδίζει και μετά προσθέστε τα ψημένα φασόλια. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά και κατεβάστε από τη φωτιά. * Για να τηγανίσουμε τα πλατάνια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις φέτες πλαντάν σε απόσταση μεταξύ τους. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες και στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για να ροδίσουν και οι άλλες πλευρές. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
