ΝΙΟΚΙ ΜΙΚΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (vegan) Αποθηκεύστε το αν είστε και εσείς λάτρεις των νιόκι! Μίξη…

ΑΝΙΚΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΝΙΟΚΙ (vegan)😍 Αποθηκεύστε το αν είστε και εσείς λάτρεις των νιόκι! ✨ Συνδυάζοντάς το με μια νόστιμη αλμυρή συνταγή απόψε! Ο φίλος μου και εγώ ετοιμάσαμε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, οπότε σκέφτηκα να το μοιραστώ μαζί σας για να το δοκιμάσετε κι εσείς ☺️ Εδώ είναι η συνταγή ➡️⁣ Μερίδες ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΝΤΟΚΙ: 3-4 ΥΛΙΚΑ:⁣ ✅ 500 γρ νιόκι ξερά⁣ ✅ 1 φλιτζάνι κολοκύθα ψητή⁣ ✅ 1 ματσάκι μπροκολίνι, ψιλοκομμένο⁣ ✅ 3 φλιτζάνια ανάμεικτα μανιτάρια (εγώ χρησιμοποίησα στρείδι, κουμπί & shiitake) 1 μικρό κρεμμύδι, ✅ 1 μικρό κρεμμύδι σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (ή 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου) ⁣ ✅ 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμός μανιταριών σε σκόνη⁣ ✅1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί⁣ ✅Στίψτε λεμόνι⁣ ✅ Αλάτι & πιπέρι για γεύση⁣ ✅ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο OD:1 METH Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα νιόκι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά πριν τα ρίξετε και τα ψήσετε άλλα 2 λεπτά ώστε οι πλευρές να ροδίσουν και να καραμελώσουν. Μεταφέρουμε τα νιόκι σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη 2. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια. 3. Προσθέστε το μπρόκολο, το λευκό κρασί, τον ζωμό σκόνης, το χυμό λεμονιού, αλάτι & πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει για 5 λεπτά ⁣ 4. Προσθέτουμε τα νιόκι και ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση! *Συμβουλές αποθήκευσης: σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή στην κατάψυξη για μήνες! Απολαύστε! Ενημερώστε με αν το δοκιμάσετε ✨⁣