ΚΕΙΚ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΛΕΜΟΝΙ ΜΟΝΑΣ ΣΕΡΒΙΔΑΣ (vegan, GF, χωρίς λάδι, φιλικό για μακροεντολές) Με 217 …
ΚΕΙΚ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΛΕΜΟΝΙ ΜΟΝΑΣ ΜΕΡΙΣΜΑΤΟΣ (vegan, GF, χωρίς λάδι, φιλικό προς τις μακροεντολές) 🍋🍰 Με 217 θερμίδες και 22 g πρωτεΐνης – ΦΥΛΑΞΤΕ αυτό το λαχταριστό κέικ για αργότερα! Είμαι λίγο εμμονή με το κέικ εσπεριδοειδών, οπότε σκέφτηκα να φτιάξω ένα πιο «υγιεινό» λεμόνι 💫 Προσωπικά, είμαι λάτρης όλων των πραγμάτων σοκολάτας, καραμέλας και πλούσιας, αλλά εξεπλάγην ευχάριστα από το πόσο μου άρεσε αυτό! 😙 Αυτή είναι η συνταγή ➡️ ΚΕΙΚ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΛΕΜΟΝΙ ΜΟΝΗΣ ΜΕΡΙΣΜΑΤΟΣ (vegan, GF, χωρίς λάδι, φιλικό προς τη μακροεντολή) Γίνεται: 1 κέικ (θερμ.: 217, P: 22g, F: 6g, C: 17g) ΥΛΙΚΑ: ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ : ✅ 20γρ vegan σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας (χρησιμοποίησα macr0mike – κωδικό έκπτωσης “amb-chen” ) ✅ 15 γρ αλεύρι καρύδας ✅ 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλικό γλυκαντικό ✅ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ✅ 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ✅ 1 κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας ✅ 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου *Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας FROSTING: ✅ 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικό (εγώ χρησιμοποίησα κάσιους) ✅ 1 κουταλιά της σούπας (10 γρ.) πρωτεΐνη βανίλιας σε σκόνη ✅ 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά (για χρώμα) *Προαιρετικά: σιρόπι σφενδάμου για να γλυκάνει ΤΡΟΠΟΣ: 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς C/350 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα ramekin με αντικολλητικό σπρέι (το δικό μου είχε διάμετρο 8 cm) 2. Φτιάχνουμε το ΚΕΙΚ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κέικ μέχρι να μην μείνουν σβώλοι 3. Μεταφέρετε το στο ramekin, ψήστε για 16-18 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που έχετε τοποθετήσει. Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε το κέικ στην κατάψυξη για να κρυώσει πιο γρήγορα. (*σημείωση: αν το μπλέντερ σας είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τη συνταγή, να κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα και να κρατήσετε το υπόλοιπο για κάτι άλλο) 5. Κόψτε το κέικ στη μέση, απλώστε το frosting στο κέντρο και από πάνω. Διακοσμώ! Σημειώσεις: – αυτό το κέικ είναι ΜΙΚΡΟ για να χωράει μακροεντολές, παρακαλώ πολλαπλασιάστε όπως θέλετε – μπορείτε να υποβάλετε tofu για γιαούρτι ή μουλιασμένα κάσιους, αλλά όχι υποσχέσεις – χρησιμοποιήστε μια σκόνη πρωτεΐνης που αγαπάτε, καθώς αποτελεί την πλειοψηφία αυτής της τούρτας! Απολαύστε! Κάντε tag αν το δοκιμάσετε ✨
