ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΙ (vegan, με ένα μπολ) Φέρνοντας πίσω αυτό το παλιό αλλά καλό…
Τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΨΩΜΙ ΜΠΑΝΑΝΑΣ (vegan, με ένα μπολ) Είναι πραγματικά το καλύτερο και από τους δύο κόσμους: τραγανό εξωτερικό μπισκότο και κέντρο μαλακού ψωμιού μπανάνας 🤤 ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ! (*Σημείωση: η λευκή ζάχαρη είναι σημαντική για το “τραγανό” συστατικό, οπότε αν χρησιμοποιείτε μόνο καστανή ζάχαρη, το μπισκότο σας θα είναι ακόμα νόστιμο αλλά όχι τόσο τραγανά εξωτερικά) Ορίστε η συνταγή ✅1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα ✅1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα *Προαιρετικά: κομματάκια σοκολάτας υγρά: ✅1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ✅1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη ✅1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ✅ 2 μέτριες ώριμες μπανάνες ✅1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο ΜΕΘΟΔΟΣ: 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη. 2. Ανακατέψτε τις μπανάνες, το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές . Ρίξτε το στο μείγμα της ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα σάκχαρα 3. Προσθέστε το αλεύρι στο υγρό μείγμα και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα διπλώσετε όλα μαζί μέχρι να μην μείνει στεγνό αλεύρι. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. 4. Ανακατεύετε τα καρύδια μέσα από τη ζύμη των μπισκότων. 5. Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει! (Μην παραλείψετε αυτό το βήμα) 6. Στο μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, αεριζόμενοι. Στρώστε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί 7. Αφού κρυώσει η ζύμη για 30 λεπτά, βάλτε τις κουταλιές σε ψηλά, στρογγυλά σχήματα μπισκότων. Απλώνουμε στο ταψί αφήνοντας τουλάχιστον 2 εκ. ανάμεσα σε κάθε μπισκότο. 8. Ψήνουμε στο φούρνο για 12-14 λεπτά μέχρι να ροδίσει το εξωτερικό του. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα βγάλουμε. Θα είναι πολύ μαλακά και θα σφίξουν λίγο καθώς κρυώνουν. **Συμβουλές αποθήκευσης: σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για 2 εβδομάδες. Λάβετε υπόψη ότι αυτό το cookie έχει δοκιμαστεί και δοκιμαστεί με πολλούς από τους φίλους μου και είναι νικητής! 🥳 Πείτε μου αν το δοκιμάσετε! ✨
