Κέικ καρότου χωρίς αβγά περιχυμένο με παγωμένο γιαούρτι-μέλι. . Υγρό, απαλό, σπογγώδες…
✨🥕Κέικ καρότου χωρίς αβγά περιχυμένο με παγωμένο γιαούρτι-μέλι🍰🥕✨ . . Υγρό, απαλό, σπογγώδες και γεμάτο με γεύσεις κανέλας και μοσχοκάρυδου, αυτό το κέικ καρότου είναι μια απόλαυση που θα το έχετε😍Συνήθως το κέικ καρότου ολοκληρώνεται με κρέμα τυριού, αλλά ήθελα να δοκιμάσω μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή, οπότε περιχύστε λίγο γιαούρτι-μέλι frosting (είναι αυτό που χρησιμοποιούσα νωρίτερα πάνω από ρολά μπανάνας-κανέλας). Θα μπορούσατε επίσης να κάνετε παγωτό με κρέμα κάσιους από πάνω για μια βέγκαν επιλογή ή να φάτε όπως είναι χωρίς να κάνετε παγωτό ένα κέικ πριν τη θηλή. Αυτή είναι η συνταγή👇🏻 🔸Υλικά: Αλεύρι ολικής αλέσεως – ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις – ½ φλιτζάνι μαγειρική σόδα – ¼+ 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ – ½ + ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη – ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη – 1/8 κουταλάκι του γλυκού βράχο αλάτι – 1/8 κουταλάκι του γλυκού καρότο (τριμμένο ψιλό) – 125 γραμμάρια γάλα – ¼ φλιτζάνι γιαούρτι – ¼ φλιτζάνι καστορίνη/κρυσταλλική ζάχαρη – ¼ φλιτζάνι μαλακή καστανή ζάχαρη – ¼ φλιτζάνι εκχύλισμα βανίλιας – ½ κουταλάκι του γλυκού Σταφίδες – 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά) (μπορείτε επίσης προσθέστε καρύδι, καρύδι πεκάν αν θέλετε) 🔸Τρόπος: Σε μπολ κοσκινίστε όλα τα στεγνά υλικά και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το γάλα, το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά και χτυπήστε ξανά. Τώρα προσθέστε τριμμένο καρότο, σταφίδα ή οποιοδήποτε ξηρό καρπό και ανακατέψτε με ένα χτυπητήρι. Τώρα μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε μια λαδόκολλα για κέικ. Το ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. Αφαιρέστε, δροσίστε και τώρα προσθέστε παγωμένο γιαούρτι-μέλι (1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι/κρεμασμένο τυρόπηγμα+2 κουταλιές της σούπας μέλι+1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας+1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας (προαιρετικό) αν θέλετε. Απολαύστε😋 . . Για περισσότερες τέτοιες ιστορίες φαγητού😊 Ακολουθούν και οι συνταγές the_ingredients_saga . . .
