Γρήγορο εύκολο vegan comfort food! “Vegan μαυρισμένο τόφου με τυρί κόκκους” Ingredi…
Γρήγορο εύκολο vegan comfort food! “Vegan blackened tofu with cheesy grits” Συστατικά Μαυρισμένο τόφου * 1 μπλοκ (15 oz.) Εξαιρετικά σφιχτό τόφου * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon * 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα * 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν * 1/2 κύμινο * 1 κουτ. /2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι * 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, αποξηραμένο * 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι * τυρί Grits * 2 φλιτζάνια νερό * 1 1/4 φλιτζάνια γάλα μη γαλακτοκομικό, χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου * 1/4 φλιτζάνι Διατροφική μαγιά * 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι * 1 φλιτζάνι κόκκους, γρήγορο μαγείρεμα * 1/4 φλιτζάνι βούτυρο Vegan, χρησιμοποίησα το Earth Balance * Οδηγίες * Πατήστε πρώτα το τόφου, μπορείτε να το κάνετε αυτό ακριβώς πριν ή το πρωί πριν σκοπεύετε να το φτιάξετε. Χρησιμοποιήστε είτε μια πρέσα τόφου ή τοποθετήστε το τόφου σε χαρτοπετσέτες και βάλτε κάτι βαρύ από πάνω. Πιέστε για τουλάχιστον 20 λεπτά, αλλά όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. * Όταν είναι έτοιμο, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς. * Τώρα, κόψτε το τόφου σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης. Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα στο μπολ και ρίξτε το τόφου για να το αλείψετε με λάδι και μουστάρδα. * Στη συνέχεια, πασπαλίστε όλα τα μπαχαρικά πάνω στο τόφου και ρίξτε ξανά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά. * Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τόφου σε ένα ταψί ψεκασμένο με αντικολλητικό σπρέι και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε μέχρι τη μέση και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν. * Όσο ψήνεται το τόφου, φτιάχνουμε το χυλό. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε μαζί το νερό, το μη γαλακτοκομικό γάλα, τη θρεπτική μαγιά και το αλάτι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια υψηλή. * Αφήνουμε να πάρουν βράση και μετά χτυπάμε αργά τους κόκκους όσο τους ρίχνουμε. Φροντίστε να τα χτυπάτε καθώς τα ρίχνετε για να μην σβολιάσουν. * Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν ωραία και πυκνά. 10-20 λεπτά. (Μπορείτε να ελέγξετε τη συσκευασία σας για οδηγίες σχετικά με το χρονοδιάγραμμα) * Όταν οι κόκκοι έχουν απορροφήσει όλα τα υγρά και έχουν ψηθεί, ανακατεύετε με το vegan βούτυρο. Στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Συνήθως προσθέτω λίγο περισσότερο αλάτι. * Μόλις γίνουν το τόφου και οι κόκκοι. σερβίρετε αμέσως. Μου αρέσει να σερβίρω με χόρτα και καυτερή σάλτσα!
